Lorena G.

Jestem profesjonalną cukierniczką, nauczycielką i przedsiębiorczynią, pasjonującą się edukacją oraz mocą, jaką ma wiedza, by zmieniać życie. W trakcie mojej kariery łączyłam doświadczenie w tworzeniu produktów cukierniczych z nauczaniem uczniów na różnych poziomach, wspierając ich w rozwijaniu umiejętności technicznych i kreatywnych w kuchni. W ostatnich latach specjalizuję się w zdrowym cukiernictwie, szczególnie w opcjach low carb, keto oraz dla osób poszukujących alternatyw o niższej zawartości cukru, nie rezygnując przy tym ze smaku, jakości ani przyjemności. Moim celem jako nauczycielki jest, aby każdy uczeń mógł uczyć się w sposób prosty, praktyczny i zastosowalny, rozumiejąc nie tylko „jak”, ale także „dlaczego” za każdą recepturą i techniką. Oprócz cukiernictwa, głęboko cenię sobie ciągłe kształcenie, innowacje kulinarne, badanie zdrowych składników oraz rozwijanie nowych projektów edukacyjnych, które pozwalają przybliżyć wiedzę większej liczbie osób.

W tej przestrzeni chcę podzielić się z Tobą wszystkim, czego nauczyłam się w trakcie mojej kariery zawodowej, abyś mógł wprowadzić nowe narzędzia, zyskać pewność siebie i cieszyć się procesem nauki.

Przez ponad cztery lata pracowałam jako nauczycielka w szkołach cukierniczych, kształcąc uczniów zarówno w zawodzie cukiernika, jak i w kursach dodatkowych specjalizacyjnych. To doświadczenie pozwoliło mi wspierać uczniów o różnych poziomach wiedzy, dostosowując treści i metody nauczania do potrzeb każdej grupy.

W trakcie mojej kariery współpracowałam również z firmami z branży gastronomicznej, przeprowadzając pokazy techniczne produktów na targach, wystawach i wydarzeniach specjalistycznych. Ponadto, udzielałam porad lokalom gastronomicznym i przedsięwzięciom, pomagając im zrozumieć cechy, korzyści i zastosowania różnych produktów w ich procesach produkcyjnych.

Moje doświadczenie nauczycielskie obejmuje również indywidualne szkolenia w domach prywatnych, gdzie rozwijałam bliski, praktyczny i skoncentrowany na celach każdego ucznia sposób nauczania.

W ramach mojej kariery miałam zaszczyt brać udział w prestiżowych krajowych konkursach cukierniczych, zdobywając pierwsze miejsce w zawodach organizowanych w ramach FITHEP. Następnie byłam zapraszana jako jurorka w różnych mistrzostwach i konkursach kulinarnych, co jeszcze bardziej wzmocniło moją techniczną i profesjonalną wizję tej dyscypliny.

⸻

Mój sposób nauczania

Głęboko wierzę, że nauka cukiernictwa to coś więcej niż tylko podążanie za przepisem. Dlatego moja metodologia opiera się na łączeniu praktyki z rozumieniem fundamentów technicznych, które pozwalają uzyskać spójne i profesjonalne rezultaty.

W moich szkoleniach priorytetem są:

* Nauka krok po kroku.

* Jasne i zastosowalne wyjaśnienia.

* Zrozumienie funkcji każdego składnika.

* Rozwiązywanie częstych problemów.

* Rozwój autonomii i profesjonalnego kryterium.

* Dostosowanie treści do poziomu ucznia.

* Bliskie wsparcie w trakcie procesu nauki.

Moim celem jest, aby każdy uczeń zrozumiał powody każdej techniki i zdobył niezbędne narzędzia do tworzenia, dostosowywania i doskonalenia swoich własnych wypieków z pewnością siebie.

⸻

Specjalizacja i zainteresowania

Obecnie koncentruję się na rozwoju i nauczaniu zdrowego cukiernictwa, szczególnie w alternatywach low carb, keto oraz dla osób z określonymi wymaganiami żywieniowymi, przekonana, że możliwe jest połączenie odżywiania, smaku i jakości w jednej propozycji.

Pasjonują mnie edukacja, innowacje kulinarne, badanie funkcjonalnych składników oraz rozwijanie projektów, które przybliżają wiedzę większej liczbie osób poprzez naukę online.

Moim celem jest dzielenie się wiedzą, która inspiruje, wspiera i pomaga innym w rozwoju, zarówno na poziomie osobistym, jak i zawodowym, poprzez cukiernictwo.

„Każde wielkie osiągnięcie zaczyna się od decyzji o nauce. Jeśli podzielasz moją pasję do cukiernictwa i chęć dalszego rozwoju, z przyjemnością Cię wesprę w przekształcaniu wiedzy w realne wyniki. Do zobaczenia na lekcjach!